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肉片切好以后，就是腌制，鸡蛋清搅拌鱼肉，加上她调好的秘制水，这次迎来了一片哇声。
这期间她做了酸汤水，想到父子俩都喜欢辣，就多放了一些辣椒，偶尔吃辣一点没啥，就是不能吃的太频繁。
小宝咽了咽口水，盯着热腾腾的酸汤水，觉得汤比刚才吃的鱼汤好吃多了，“妈，我帮你试试有没有盐。”
钱进宝给他一个勺子，叮嘱他：“小心烫，喝之前吹一下。”
小宝在一旁拿着勺子喝酸汤，喝了一口，他的眼睛瞪的大大的，又继续喝，眼睛盯着钱进宝的动作，看她把鱼片下锅煮，还想着她是不是要做两锅汤，就看到她把鱼片捞起来了。
煮熟的鱼片放进酸汤中，钱进宝撒了辣椒段，烧了一锅热油，热油炸香料，炸干的香料渣捞出倒掉，热油淋进酸鱼汤时发出滋滋声音。
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