第112章 小野猪(第2/2 页)

番。

想起今天是周六，又可以电视购物了，上周已经买完最后一件厨具，不知道今天有什么。

今天一早就忙忙碌碌的，忘记看电视购物了。于是来到柜台直接打电话询问，得知这次的商品居然是‘力之果实’，太惊喜了有没有，售价一万G对于林夏来说不算什么了，果断下单。

买完东西，又等了一会儿，霍安终于姗姗来迟。

林夏立刻拉着霍安来到后厨，霍安打量了达特的后厨，赞叹连连，立刻开始指挥两人工作。

霍安这人还算靠谱，只要答应了的事情，做起来还是很认真的。

不仅指导两人步骤，还告诉两人不同的水温对褪猪毛的影响：“猪肉跟别的动物不一样，它的皮做好了，也是很美味的，有很多料理，都是肉连着皮一起烹调，味道绝佳。所以，我们在处理的时候，一定要注意，不要把它的皮烫坏了。

而且猪皮单独剔下来，还可以经过油炸，做成皮肚，也是一种很好的食材。林夏，我给你的切割刀具拿出来，里面有个电动刮毛器，这个刮毛器有两种用法，一种是直接刮毛，但是毛根会留在动物的毛孔里面；

另外一种是带有强吸力的刮毛，适用于我们今天这种，先将猪用合适的水温烫一遍，使它的毛孔打开，然后刮毛，就可以连根刮出，在做成料理的时候，食物不会因为猪毛而影响口感。”

霍安喝了一口水，继续道：“当然，如果不在乎这点口感差异的，也可以直接刮毛，这种方式比较便捷。”

达特和林夏听后表示理解了。

随后，猪毛等清理好后，霍安又开始指导达特将猪开始分割，按照猪的构造，分成不同的部位——猪腿、里脊、排骨、猪板油、猪内脏等，指导的很仔细。

用他的话说就是——一次性学到位，以后就有专人处理肉了，想吃就可以直接买现成的了，他可不想自己动手费劲了。

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